Geçenlerde Discovery Channel izliyorum her zamanki gibi, Nasıl Yapılır isimli programda; Ölümcül derecede zehirli bir balık olan Fugu’nun hazırlanışı ile ilgili bir bölüm yayınlandı.
O nasıl bir şeydir öyle, Balığın gözleri, derisi, iç organları yani her bir organı ölümcül derece zehirli. Özel lisans belgesi olan ustaların hazırlama yetkisi olan balık için 600 TL ödüyorsunuz ve ölüp ölmeyeceğinizin garantisi de yok.
Başka bir can alıcı nokta da, balığın tüm kesme-parçalama işlemleri sırasında canlı kalması… Adamlar usulünü biliyor ve öyle bir hazırlıyor ki, paramparça olmuş balığın hala kalbi atıyor.Bu da baştan sonra işkenceden oluşan bir süreç demek oluyor, resmen balığı canlı canlı parçalıyorlar ve derisini yüzüp gözlerini çıkartıyorlar.
Panzehiri olmayan ve bir lokması ile insanı öldürebilecek olan bu zehirli balıktan her yıl onlarca kişi ölüyormuş. Balığı satın alabilmek için özel bir lisans belgenizin olması gerekiyor ve balığın Japonya dışında satışı ve yenmesi de yasak. Zaten kim yer ki…
Neyse, derisi yüzülmüş, gözleri ve iç organları usulüne göre çıkartılarak temizlenmiş olan balığın eti incecik (yufka gibi) dilimler halinde kesilerek çiğ servis ediliyor.Zehirli olan kısımlar ise özel kilitli bir kutuda bekletiliyor çünkü direk çöpe atılırsa, çöp karıştıran evsizler ölüyormuş bu sefer de temas sebebiyle.
Arkadaş bu nasıl bir adrenalindir, yemek zevkidir, yediğinde seni öldürme ihtimali olan bir yemeğe de 600 TL vermek, iyiymiş… Alta da balığın nasıl hazırlandığına dair Discovery Channel’in yayınladığı vahşet ve işkence içeren 2 dakikalık videoyu da ekliyorum, izleyin, ibret alın…
[su_youtube_advanced url=”https://www.youtube.com/watch?v=hBxdsv9THH8″ rel=”no” theme=”light”]
Bu yemek hakkında siz ne düşünüyorsunuz?
Ben birkaç ay önce okuduğum bir öyküde haberdar oldum Fugo balığından 🙂
Japonya’nın Büyük Okyanus kıyılarının açıklarında yakalanan bir balıkmış. Zehir, balığın cinsiyet bezelerinde, iki tane patlamaya hazır kesecik içinde bulunurmuş. Balığı temizlerken o kesecikler dikkatle alınırsa, rahatlıkla yenilebilen, dünyanın en lezzetli balığı haline gelirmiş 🙂
Ama bazı rivayetlere göre intihar etmeye veya birilerini öldürmek için kullanılabiliyormuş. O yüzden de sıkı kurallar konulmuş 🙂
Fugu zehirlenmesi korkunç derecede acılıymış 🙁 Balık eğer akşam yenmişse, kurban uykusundan acıyla uyanırmış. Birkaç saat acı içinde kıvrandıktan sonra ölürmüş 🙁